Instant rezanci, popularno znani kot ramen, so postali osnovna hrana mnogih ljudi po vsem svetu. Priročnost instant rezancev je povzročila veliko povpraševanje in proizvodnjo. Na kakovost in okus instant rezancev med proizvodnim procesom vpliva več dejavnikov.
Prvi dejavnik je moka, uporabljena pri izdelavi rezancev. Kakovost moke neposredno določa teksturo in okus rezancev. Prednostna je pšenična moka z visoko vsebnostjo beljakovin, saj daje rezancem žvečljivo teksturo. Moka mora imeti tudi nizko vsebnost pepela, da preprečimo razbarvanje rezancev.
Drugi dejavnik so začimbe, uporabljene v rezancih. Začimbe ne samo dajo okus, ampak tudi okrepijo aromo rezancev. Začimba je sestavljena iz različnih začimb, zelišč in drugih sestavin. Pomembno je, da dodate pravilno razmerje začimb, da ohranite popoln okus.
Tretji dejavnik je način proizvodnje. Postopek izdelave instant rezancev vključuje mešanje, valjanje, kuhanje na pari in cvrtje. Vsak korak mora biti izveden pravilno, da zagotovite popolno teksturo in okus rezancev. Za najboljše rezultate je treba vzdrževati tudi čas kuhanja v pari, čas cvrtja in temperaturo.
Četrti dejavnik je embalaža rezancev. Embalaža je bistvena za ohranitev svežine in okusa rezancev. Embalaža mora biti nepredušna, da prepreči vdor vlage in zraka, ki lahko povzročita, da se rezanci pokvarijo.
Skratka, proizvodni proces instant rezancev je kompleksen proces, ki zahteva skrbno upoštevanje vseh vključenih dejavnikov, da bi dosegli najboljše rezultate. Kakovost uporabljene moke, pravilno razmerje dodanih začimb, način pridelave in pakiranje so bistveni dejavniki pri določanju kakovosti in okusa rezancev. Pravilno upoštevanje teh dejavnikov bo vodilo do proizvodnje okusnih in visokokakovostnih instant rezancev.
Broadyea Machinery ima več kot 30 let izkušenj. Za vas lahko zagotovimo različne vrste proizvodne linije rezancev glede na vaše zahteve. Upam, da bomo lahko vzpostavili poslovne odnose z vami v bližnji prihodnosti. Ne oklevajte in nas kontaktirajte!